生活离不开吃，说到吃，最离不开的就是一日三餐里的蔬菜了吧。蔬菜中含有大量人体需要的营养成分，人们可以通过食用不同种类的蔬菜，来汲取不同的营养，因此每个家庭对于蔬菜的需求量也是很大的。但是挑选蔬菜也是有学问的，挑到品质好的蔬菜，吃的也是安心，但是下面这些菜，还是少吃为妙，吃多了有致癌的风险！与51养生网小编具体来看看。

1、娃娃菜

娃娃菜，因为长相相同，时常被人称作是缩小版的大白菜。但娃娃菜相比白菜，口感更佳，也是常出现在人们餐桌上的原因。但很多不良商家为了给娃娃菜保鲜，会用甲醛溶液浸泡娃娃菜，不仅可以保鲜，卖相也是更好。而甲醛溶液是高危的有毒化学品，更是被世界卫生组织确定为高致癌、致畸的物质！长期食用这种菜，后果是不堪设想的！

2、空心菜

空心菜，碱性食材，本身是具有一定的抗癌作用的，但是由于空心菜种植过程中极易受到虫害现象，就不得不多次喷洒农药，这样一来，收获售出的空心菜就会出现农药残留超标等问题，长期食用，注定是对人体百害而无一利的！

3、西葫芦

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，因此受到很多人的喜爱。其实，西葫芦本身也不会致癌，但是经过高温爆炒的西葫芦，会释放出丙烯酰胺，丙烯酰胺却是高致癌物质之一。